今月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。

埼玉県の地元の食材や郷土食等への理解を通して、郷土への関心を深め、伝承する気持ちを育てることに努めることを目的として毎年11月の収穫のこの時期を「彩の国ふるさと学校給食月間」としています。
今月はどの学校も埼玉の郷土食や埼玉県産の食材を使った様々な献立が工夫されています。

さいたま市浦和中学校の栄養士の先生にこの時期にぴったりの「川越名物　 芋恋」の
作り方を教えていただきました。今が一番おいしいさつま芋、おいしそうですねえ！

「川越名物　いも恋」 （材料4人分）　 浦和中学では25日（水）の給食にでますよ！

材料　4人分 さつまいも 20g輪切り　4個 あずき（つぶ） 80g 薄力粉 50g 白玉粉 50g 上白糖 ひとつまみ 塩 ひとつまみ 水 50g
≪作り方≫ 白玉粉、塩、砂糖を混ぜ合わせぬるま湯を少しずつ入れて混ぜる。 白玉粉が溶けたら小麦粉を入れ少し練って30分ねかせる。 あんこは丸めて、さつまいもの上にのせておく。 生地も丸めて広げ、あん、いもの順で包む。 綴じ目をしたにして１５分蒸す